排毒吃黑豆錯不了！
想擺脫萬年小肚肚，千萬別忘了"黑豆"。它可幫助排毒、減肥、防白髮，根據中醫理論，”黑豆”乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，因此腎虛的人若食用黑豆可以祛風除熱、解毒利尿，有效緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆具有排除不必要的水分、糞便及毒素等作用，有助於消除肥胖與浮腫。
它含有豐富的維生素E族和B族維生素，維生素E可以幫助保持青春健美。
古代藥典曾記載"黑豆"可以駐顏、明目、烏髮，白嫩皮膚，對女性來說，有美容養顏的功效。
黑豆纖維含量高達4%，若常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生消小腹突出。
另外研究指出，黑豆中所含有蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的兩倍、雞蛋的三倍。
黑豆還含有18種胺基酸及19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，人體吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，對高血壓、心臟病等患者有益處。
黑豆中所含有的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，這些微量元素有益延緩人體衰老、降低血液粘稠度等。
但是腎功能不佳、容易脹氣體質、痛風病人、年長者及小孩，以上類群的人不適合喝或是必需適量食用。
醋泡黑豆製作方式：
1.取適量黑豆乾炒過 2.將煮熟的黑豆放入透明密封罐中，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1:2。 3.放置冷卻後將瓶蓋封好，放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。
濟民中醫師提示：以上資訊僅供參考，若有相關疑問或疾患，還是要找專業就醫，以免耽誤症情。
